Du Lịch Bỉ - Chocolate Ở Bỉ Có Gì Đặc Biệt?
Nhắc đến du lịch Bỉ, người ta không chỉ nhớ đến những công trình kiến trúc cổ kính, quảng trường trung tâm rực rỡ ánh đèn hay những con phố lát đá đặc trưng, mà còn bị cuốn hút bởi socola Bỉ – một kiệt tác ẩm thực chinh phục hàng triệu tâm hồn yêu cái ngọt của các tín đồ du lịch Châu Âu. Nếu bạn là một tín đồ của socola, chắc chắn chuyến hành trình đến Bỉ sẽ trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết. Vậy chocolate ở Bỉ có gì đặc biệt mà khiến nhiều người yêu thích đến vậy, hãy cùng Euro Travel tìm hiểu ngay dưới đây nhé!
Brussels – Thủ Đô Socola Của Thế Giới
Bước chân vào trung tâm Brussels Downtown, bạn sẽ ngay lập tức bị mê hoặc bởi hương thơm quyến rũ lan tỏa từ những cửa hàng socola nằm san sát nhau. Không chỉ đơn thuần là một món quà lưu niệm, socola ở đây còn là niềm tự hào, là nghệ thuật, là văn hóa được người dân Bỉ nâng niu qua nhiều thế hệ.
Những cửa hàng socola Bỉ hiện diện với những quầy trưng bày những loại socola khác nhau.
Dọc những con phố sầm uất, những thương hiệu socola lừng danh như Neuhaus, Godiva, Leonidas hay Pierre Marcolini hiện diện với những ô cửa kính trưng bày đầy những viên praline ngọt ngào, những thanh dark chocolate đậm đà hay những viên truffle phủ cacao hấp dẫn. Du lịch Bỉ mà không dừng chân thưởng thức một viên socola tươi mịn, tan ngay trên đầu lưỡi, thì thật là một thiếu sót lớn.
Brussels không chỉ nổi tiếng với những quảng trường lịch sử hay tượng chú bé đứng tè Manneken Pis, mà còn là nơi hội tụ hơn 2.000 cửa hàng socola cùng 16 bảo tàng dành riêng cho món quà ngọt ngào này. Người ta gọi nơi đây là thủ đô socola của thế giới, không phải chỉ vì số lượng, mà còn bởi chất lượng tuyệt hảo, được bảo chứng qua hàng trăm năm.
Lịch Sử Hình Thành Và Nghệ Thuật Chế Biến Socola Bỉ
Hành trình của socola tại Bỉ bắt đầu từ thế kỷ 17, khi những nhà thám hiểm Tây Ban Nha mang hạt cacao từ Nam Mỹ về châu Âu. Ban đầu, socola chỉ đơn thuần là một loại thức uống quý giá dành riêng cho hoàng gia, quý tộc. Nhưng khi người Bỉ tiếp nhận và biến nó thành một loại kẹo ngọt, thì thế giới đã được chứng kiến một cuộc cách mạng hương vị.
Socola Bỉ chủ yếu được làm thủ công, với quy trình tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, rang xay đến việc kết hợp các thành phần.
Không giống như socola công nghiệp được sản xuất hàng loạt, socola Bỉ chủ yếu được làm thủ công, với quy trình tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, rang xay đến việc kết hợp các thành phần. Socola Bỉ nổi tiếng với độ mịn tuyệt đối, khi hạt cacao được rang rồi bóc vỏ và xay mịn thành bột chỉ khoảng 15-18 micron – mức độ mà lưỡi con người không thể cảm nhận được. Chính điều này đã tạo nên kết cấu mượt mà, tan chảy ngay khi vừa chạm vào đầu lưỡi, mang lại trải nghiệm hương vị hoàn hảo.
Một yếu tố quan trọng khác giúp socola Bỉ có chất lượng vượt trội chính là 100% bơ cacao nguyên chất. Trong khi nhiều loại socola thương mại sử dụng dầu thực vật để giảm giá thành, thì người Bỉ kiên quyết giữ vững truyền thống sử dụng bơ cacao nguyên chất, với hàm lượng lên tới 35-50%. Đây chính là bí quyết tạo nên sự khác biệt, giúp socola Bỉ có vị ngậy béo tự nhiên, không bị gắt hay khô như những loại socola pha trộn khác.
Praline – Tác Phẩm Nghệ Thuật Từ Socola Bỉ
Một trong những sáng tạo vĩ đại nhất của Bỉ chính là praline, loại socola nhân mềm được phát minh bởi Jean Neuhaus vào năm 1912. Khi cắn nhẹ vào lớp vỏ cứng mịn, bạn sẽ cảm nhận được lớp nhân mềm tan chảy bên trong, có thể là hạt dẻ nghiền, caramel, rượu rum hay thậm chí là trái cây tươi. Trước đây, praline chỉ dành riêng cho hoàng gia Anh, Pháp, nhưng ngày nay, bất cứ ai đến du lịch Bỉ cũng có thể thưởng thức hương vị này.
Ngoài praline, socola tươi (fresh chocolate) của Bỉ cũng là một đỉnh cao nghệ thuật. Không sử dụng chất bảo quản để đảm bảo sự tươi mới tuyệt đối, socola tươi mang lại hương vị nguyên bản, tự nhiên và thuần khiết nhất. Đó là lý do mà khi ghé thăm một cửa hàng socola tại Bỉ, bạn sẽ thường xuyên được khuyên nên ăn ngay thay vì để lâu như những loại socola thương mại thông thường.
Văn Hóa Socola Tại Bỉ – Hơn Cả Một Món Ăn
Mỗi năm, Bỉ sản xuất khoảng 660.000 tấn socola, trong đó 80% dành cho xuất khẩu, nhưng trung bình mỗi người dân Bỉ vẫn tiêu thụ khoảng 6kg socola mỗi năm – một trong những tỷ lệ cao nhất thế giới. Điều này cho thấy tình yêu sâu đậm mà người Bỉ dành cho món quà ngọt ngào này.
Du khách du lịch Bỉ thích thú lựa chọn những loại socola làm quà tặng người thân, bạn bè.
Khi du lịch Bỉ, bạn sẽ có cơ hội tham gia các khóa học làm socola, từ sơ cấp đến nâng cao, hoặc ghé thăm các bảo tàng socola để khám phá hành trình phát triển của cacao từ thời Maya cho đến ngày nay. Nếu muốn có một trải nghiệm đặc biệt, bạn có thể đăng ký các tour thử socola, nơi bạn sẽ được hướng dẫn cách nếm và phân biệt các loại socola khác nhau, từ dark chocolate đậm vị đến những viên truffle mềm mại.
Chuyến du lịch Bỉ sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị của socola – thứ đã làm nên thương hiệu của quốc gia này. Vì vậy, hãy để những viên socola tan chảy trên đầu lưỡi, để hương vị ngọt ngào ấy lưu lại mãi trong ký ức về một hành trình tuyệt vời tại đất nước của socola, văn hóa và nghệ thuật.